前言
小龙虾，它从一种无人问津的乡村食物，变成一线城市的宵夜之王。
它崛起的路径，和中国近十年来狂飙突进的城市和资本几乎同步。
你吃的不是小龙虾，而是中国的“镀金时代”。
让无数人为之疯狂的小龙虾你知道过去的一年，我们国家吃了多少小龙虾吗？
最新发布的《小龙虾消费大数据报告》显示，过去一年，小龙虾爱好者光在美团平台就消费了大约4.5万吨小龙虾，如果把这些小龙虾首尾相连，总长度可以绕赤道将近3圈……
这还不算线下到门店食用的小龙虾，小编只能说，贫穷真的限制了我的想象！
小龙虾网友最喜欢的口味排名有关小龙虾鉴别，都在这了……
如何辨别吃的是：活虾还是死虾？
死虾一般入锅后，有很大的一股腥味，肉吃在嘴里像面团一样，没有一点嚼劲，虾壳的颜色比较深，不是那个鲜红色。
活虾吃的时候就简单了，越吃越有嚼劲，外壳鲜红，吃的时候不黏，这多半是新鲜的虾了。
如何鉴别吃的是：公虾还是母虾？
公虾母虾如何挑出：不能食用的胃囊？
挑出胃囊如何鉴别：是冰冻虾还是新鲜虾？
冰冻虾而新鲜虾肉色泽鲜艳，口感Q弹，重点是手指触摸它有弹性，闻之有很重的龙虾新鲜气味。
如何去除虾线？
珍贵的虾青素如何快速剔除虾钳的肉？
虾钳的吃法如何辨别：吃的是红虾还是青虾？
红虾壳硬、色深小龙虾的营养价值
小龙虾营养价值很高。小龙虾营养丰富，和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分。
其中小龙虾体内蛋白质含量较高，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
而钙、磷、钠及铁的含重都比一般畜禽肉高，也比对虾含量要高很多。
买来的龙虾一定要用刷子反复清洗注意
相比小龙虾的营养价值，其有害成分更多。
一旦小龙虾对恶劣水质环境的适应性强，如果这些小龙虾来源于不卫生的养殖环境，可能导致小龙虾自身的细菌和重金属污染。
而重金属残留物与“肌肉溶解症”确实存在关联，但只有小龙虾体内残留较大剂量的重金属，且患者经过较长确的食用才有可能致病。
据国内相关营养专家表示：“小龙虾可能遭受了某种污染，导致有关化学物质进入人体后产生了*素，吞噬了人体肌肉，导致肌溶解。”所以平日切不可过量食用。
这些人群不宜食用
虾并非人人可食!某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。哪些人不能吃虾?下面具体为您介绍。
1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
十三香小龙虾4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
小龙虾食用前一定要处理干净总结
看了这篇文章，有没有和小编一样，学到了很多有用的知识，那平常在吃小龙虾的时候大伙儿有没有注意到这些问题呢？欢迎在下方评论区踊跃发言~