高温酷暑来了，吃小龙虾的季节也来了。
看到这些火辣辣的小龙虾，是不是特别开胃，但是吃小龙虾也是要注意哦！
夏天也是吃小龙虾最多的季节。除了小龙虾中可能含有的肺吸虫等寄生虫外，流行病学调查证明：食用小龙虾与“横纹肌溶血症”有关联，尽管致病机理尚不清晰，但与食用小龙虾有关。
食用小龙虾有几点需要注意：首先，尽量不要食用小龙虾头部。尽管其头部有虾*，许多人爱吃，但小龙虾头部集中了鳃、胃等主要脏器，重金属含量高。
其次，不要吃死的小龙虾。我国法规明令禁止不能吃死的小龙虾。这是因为，小龙虾死亡后体内蛋白质变质很快，会分解产生组胺等有*物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。由于死虾价格远低于活的小龙虾，因此不排除一些商贩为了追求利润铤而走险，用加重调料来掩盖小龙虾本身的异味。