麻辣小龙虾
主料：
硬壳虾1.2斤、赵四爷麻辣小龙虾料
调料：
花椒6克，麻椒4克，辣椒王12克，酱料克，姜块15克，蒜块10克
味型：麻辣型
做法：
小龙虾洗涮干净油滑备用，锅内放油下副料炒香，下小龙虾炒，加入高汤克，调味盐10克，味精15克，鸡精20克，白糖25克，中火6分钟，出锅放香菜
蒜茸小龙虾
主料：
软壳小龙虾1.2斤，赵四爷蒜茸小龙虾料
副料：
蒜仔去头剁茸克，红辣椒米20克，姜10克，蒜茸，红辣椒加油熬制三分钟盛出备用
味型：咸鲜蒜香
做法：
小龙虾过油备用，锅内放菜籽油下小龙虾炒，加高汤克，盐10克，味精10克，鸡精20克，加蒜茸酱克，中火6分钟，出锅放香菜
麻辣虾尾
主料：
虾尾1.2斤，赵四爷虾尾料
副料：
花椒6克，麻椒4克，辣椒王12克，酱料克，姜块15克，蒜块10克
味型：麻辣甜
做法：
虾尾涮干净滑油备用，锅内放油下副料炒香，下虾尾炒，加入高汤克，调味盐10克，味精15克，鸡精20克，白糖35克，中火6分钟，出锅放香菜。
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