小龙虾买回来，一定要反复清洗，直至清洗干净为止。
清洗干净后，控干水分后备用。
准备葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、老干妈豆豉。
起锅烧油，放入葱姜蒜，八角，花椒，老干妈煸炒出香味。
放入小龙虾翻炒，倒入一瓶啤酒，加入适量清水，没过龙虾即可。
加入冰糖提鲜，加入食盐，鸡精，少许生抽。
加入至关重要的十三香，稍微多加点，味道更好。
开锅后再大火煮10分钟，然后关火，最好让小龙虾在汤中泡制一段时间，这样更容易进味。
倒入盆中，放开手脚，品尝美味吧，这就是幸福生活，哈哈！